拉麵口感

2016年9月12日 — 下次前往吃拉麵的時候，不要只以為拉麵是拉麵了，飽餐一頓 ... 普通為偏硬的口感，如果想吃比其稍硬的口感可點Barikata，或是比普通口感硬很多的Harigane。

2017年4月21日 — 湯頭：一般而言，「豚骨拉麵」大多是指九州博多、久留米、熊本等拉麵。 · 麵條：水分僅占26%，吃起來口感較硬，形狀細而直。 · 配料：叉燒、蔥花及盛產的黑 ...

2017年4月27日 — ... 拉麵。湯底色澤透明且呈現金黃色，聞起來味道清香誘人，而拉麵的口感爽口，還有 QQ 的咬勁，配搭魚乾、野菜和紫菜等材料，讓每一口都能品嚐到拉麵的精華。

2023年5月11日 — 鹽味拉麵的湯底以小火慢慢熬煮豚骨、昆布與大量的新鮮蔬菜等，萃取食材的天然精華，而且只用鹽作調味，因此湯底多呈現如法式清湯般的透明感高湯，口感清爽 ...

2023年5月20日 — 鹽味拉麵的湯底以小火慢慢熬煮豚骨、昆布與大量的新鮮蔬菜等，萃取食材的天然精華，而且只用鹽作調味，因此湯底多呈現如法式清湯般的透明感高湯，口感清爽 ...

2020年1月30日 — ◇豚骨拉麵採用將豚骨長時間燉煮後萃取出的高湯作為湯頭使用。最大的特徵是有著獨特的香氣及濃厚的口感。最具代表性的是九州博多拉麵，最常可見的是白濁的 ...

2021年11月30日 — 「日清拉麵王」的部分麵條使用全粒粉，充滿小麥香氣，且不經油炸口感有如生麵一樣，分為「醬油」、「味噌」、「柚子鹽味」、「豚骨醬油」、「豚骨」以及「 ...

在以烏龍麵著稱的香川縣高松，麵屋軌跡的寬麵條（非烏龍麵）極具特色，口感滑順，掛湯力也意外的好。 ... 清爽湯頭則多半搭配細麵，細麵吸附醬汁較快，適合鹽味拉麵這類風味 ...

2023年10月19日 — 豚骨拉麵是使用豬骨長時間高溫燉煮成濃稠乳白色湯頭的拉麵，口感絲綢且富有油分。通常搭配直直的細麵，也常附有切片的豬叉燒、白芝麻及蔥等配料。 醬油 ...

最早起源的是鹽味拉麵，但後來卻是味噌口味成為代表。是日本各地風味拉麵中最早獲得全國性知名度的口味。 為了增加味噌湯底的濃郁口感，加入了大量的豬油和蒜。湯底中 ...